Hola amigos! Ya ha pasado el verano y volvemos a arrancar con fuerza!
Hoy os dejo un post muy fácil y sencillito.

Os cuento que he tenido un encargo un poco difícil debido a las grandes intolerancias del cliente. Entre ellas no puedo usar mantequilla ni margarina. Así que he creado una mantequilla “casera” sin lácteos, sana y muy rica. Y muy fácil de hacer. Solo necesitamos:

– 150 aceite coco
– 100 aceite girasol
– 25 maicena

Ponemos en una sartén el aceite de coco, que estará un poco duro, junto con el aceite de girasol. Lo calentamos hasta que se fusionen bien los dos productos y añadimos la maicena.
Retiramos del fuero y ponemos a refrigerar hasta que esté frío, pero no duro! Ojo con eso porque sino no podremos hacer el paso siguiente. Una vez, está frío (unos 40 min en la nevera) lo ponemos a batir en la batidora eléctrica a una velocidad alta hasta que crezca un poco su volumen.
Finalmente lo guardaremos en la nevera, hasta que se solidifique como una mantequilla! Y lista para usar!! Tendremos la textura de una mantequilla para hacer nuestros postres!
Os dejo el resultado.

Un besito!
Corina.

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